Circolo Sardegna 2021

COSTINE AL FORNO CON PATATE Ingredienti per 3 persone: 700 gr di costine di maiale 4 patate rosse Rosmarino Sale e pepe Paprika Olio evo Preparazione: In un recipiente mettere le patate sbucciate e tagliate a spicchi abbastanza grossi, il rosmarino, le costine e cospargere il tutto con olio evo, paprika, sale, pepe e olio. Mischiate gli ingredienti tra loro. Nel frattempo accendere il forno alla temperatura di 160 gradi. In una teglia abbastanza grande mettere la carne e le patate e coprire il tutto con la carta stagnola. Infornare per circa tre ore dopodiché rimuovere la carta stagnola e continuare la cottura per altri 40/45 minuti alla temperatura di 210 gradi per far colorire bene il tutto girando la carne e le patate trascorso metà del tempo. Accompagnate il tutto con un buon vino rosso sardo.